煉乳

拼音:lian4 ru3

濃縮精製後的牛奶或羊奶。 將鮮牛奶或羊奶消毒後， 加入百分之十五至十六的蔗糖， 於真空蒸發器中濃縮， 減少其水分後裝罐， 是可長期保存的乳品。 通常供飲用或複製食品用。